食欲の秋・味覚の秋ですね！
先日、山菜採りやきのこ狩りに詳しい知人から、きのこを頂きました。
オオイチョウタケというキシメジ科のきのこだそうです。これがそのきのこ↓↓↓
オオイチョウタケ
初めて見るきのこ・・・どう調理しようか迷ったけれど、半分はバター炒めに、もう半分は炊き込みご飯にしました。バター炒めの写真、撮り忘れてしまいました（TｗTｌｌｌ）
こちらは、炊き込みご飯の写真です。細かく切りすぎたせいで、写真じゃどれがきのこかわかりませんね・・・スイマセン
オオイチョウタケの炊き込みご飯
どちらも美味しかったのですが、個人的にはバター炒めがgood♪でした。きのこの香りはあまりしないけれど、少しシャキッとした歯ごたえのあるきのこです。後で調べてみると、このオオイチョウタケは煮込み料理（スープやシチューなど）に適しているのだとか。
そして、山や森だけではなく、神社や公園など身近なところにも群生しているきのこだそうです。また、成長がとても早くてあっと言う間に大きくなって、大きいものではカサが３０～４０cmになるものもあるとのことです。へえ～今まで見たことなかったなぁ・・・
きのこってたくさん種類があるし、奥が深そうですね。
