東海地方を中心に実際に訪れた場所の記録。近いのに知らなかった穴場スポットや癒しスポットなど散策にぴったりな場所をご紹介。

秋の味覚「オオイチョウタケ」というキノコをいただきました

食欲の秋・味覚の秋ですね!

先日、山菜採りやきのこ狩りに詳しい知人から、きのこを頂きました。

オオイチョウタケというキシメジ科のきのこだそうです。これがそのきのこ↓↓↓

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オオイチョウタケ

初めて見るきのこ・・・どう調理しようか迷ったけれど、半分はバター炒めに、もう半分は炊き込みご飯にしました。バター炒めの写真、撮り忘れてしまいました(TwTlll)

こちらは、炊き込みご飯の写真です。細かく切りすぎたせいで、写真じゃどれがきのこかわかりませんね・・・スイマセン

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オオイチョウタケの炊き込みご飯

 

どちらも美味しかったのですが、個人的にはバター炒めがgood♪でした。きのこの香りはあまりしないけれど、少しシャキッとした歯ごたえのあるきのこです。後で調べてみると、このオオイチョウタケは煮込み料理(スープやシチューなど)に適しているのだとか。

そして、山や森だけではなく、神社や公園など身近なところにも群生しているきのこだそうです。また、成長がとても早くてあっと言う間に大きくなって、大きいものではカサが30~40cmになるものもあるとのことです。へえ~今まで見たことなかったなぁ・・・

きのこってたくさん種類があるし、奥が深そうですね。

 

 

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